Aktuelles


November 2018


Gaumenfreude aus Meisterhand


5 x Gold, 2 x Silber, 1 X Bronze

für die Fleischerei Kurt Jung & Sohn, Inhaber Ralph Jung e. K.

 



 

Um die Wurst geht es bei der freiwilligen Selbstkontrolle des Fleischerverbandes Rheinland-Rheinhessen. 91 Mitgliedsbetriebe habe sich an der nunmehr sechsten Auflage des Wettbewerbes beteiligt - mit großem Erfolg. Auch die Westerwälder Traditionsfleischerei Jung aus Freilingen konnte mit Qualitätsprodukten punkten.

Im Rahmen eines Festaktes im Gewölbekeller der St. Goarer Burg Rheinfels gab es jetzt die Urkunden für die Leckereien aus Meisterhand. Feierlich überreicht wurden sie von Roger Lewentz, Innenminister von Rheinland-Pfalz, sowie Landesinnungsmeister Markus Kramb.

 

"Die Auszeichnungen geben nicht nur den Siegenern, sondern auch dem Verbraucher ein gutes Gefühl", freute sich Roger Lewentz mit den Geehrten. Denn so sei gleich an der Wursttheke ersichtlich, welches Produkt am Wettbewerb teilgenommen hat und hier als ganz besonders gesund und lecker bewertet wurde.

 

In diesem Jahr hat die Fleischerei Kurt Jung & Sohn insgesamt acht Produkte eingereicht. Das Ergebnis kann sich sehen lassen:


Goldprämiert wurden die Produkte Fleischwurst, Bauernmettwurst, WW-Steig-Bratwurst, Grober Fleischkäse, Rauchpeitschen. Silber bekam die Hausmacher Leberwurst sowie die grobe geräucherte Bratwurst (ohne Zusatzstoffe). Die Hausmacher Blutwurst wurde mit Bronze ausgezeichnet.

 

Für den Inhaber und Fleischermeister Ralph Jung ist die erneute Auszeichnung eine besonderer Ehre und eine Anerkennung seines Bestrebens nach Spitzenqualität. "Die großen Erfolge sind unser Ansporn weiterhin sehr gute und qualitativ hochwertige Produkte für unsere Kunden herstellen und verkaufen zu können", so der 47-jährige Betriebsinhaber.

Bei Herrn Jung stehen, wie bereits bei seinen Eltern, die Verarbeitung von ausgezeichneten und erstklassigen Rohmaterialien zum Wohle der Kunden an erster Stelle.

Er bedankt sich im Rahmen dieser erneuten Auszeichnung bei seinem gesamten Team. Ohne die Erfahrung und das Bestreben in der Produktion immer das Beste geben zu wollen, aber auch dem Engagement im Verkaufsbereich, wäre der Erfolg des Unternehmens so nicht möglich.


Für eine stetige und konstante Weiterentwicklung des Betriebs und der Produkte nimmt die Fleischerei Jung regelmäßig an den neutralen Kontrollen des Fleischerverbandes Rheinland-Rheinhessen teil und setzt sich mit den Rückmeldungen kritische auseinander.


Die Freiwillige Selbstkontrolle wurde 1969 von den Fleischermeistern aus Rheinland-Rheinhessen ins Lebens gerufen. Allein bei der sensorischen Kontrolle werden äußerer Zustand, Aussehen, Konsistenz sowie Geruch und Geschmack der handwerklich hergestellten Köstlichkeiten überprüft. In diesem Jahr sind die Teilnehmer mit insgesamt 419 Produkten ins Rennen gegangen, wobei sich jeder mit höchstens acht Proben beteiligen darf.

20 Experten nahmen die Gaumenfreuden im Koblenzer Zentrum für Ernährung kritisch unter die Lupe - um schließlich das Beste vom Besten zu prämieren.


März 2018


Fleischerei Kurt Jung & Sohn zeichnet sich erneut bei Qualitätsprüfung „Meister-Stücke 2018“ des Fleischerhandwerks aus



 

Die Fleischerei Kurt Jung & Sohn, Inhaber Ralph Jung, e. K. aus Freilingen hat die Preisrichter bei den Qualitätsprüfungen des Fleischerhandwerks in diesem Frühjahr durch den herausragenden Geschmack und einwandfreie Herstellung der Produkte aus eigener Herstellung erneut überzeugt.


Insgesamt kann die Fleischerei Jung acht Auszeichnungen in Gold und eine in Silber vorweisen.

Mit Gold wurden Fleischwurst, Salami mittelfein, Schmierwurst feinzerkleinert, Joghurtwurst, Tiroler Jagdwurst, Zungenblutwurst, Backschinken und Schinkenspeck ausgezeichnet.

Silber bekam Hausmacher Schwartemagen.


Auf die Goldauszeichnung der Fleischwurst ist Ralph Jung besonders stolz.

Herr Jung leitet die Fleischerei in zweiter Generation und blickt gemeinsam mit seinen Eltern bereits auf 52 erfolgreiche Jahre zurück.

 

Ralph Jung weiß, dass die erneuten Auszeichnungen nicht ohne sein Team möglich wären. Er dankt sowohl der Produktion als auch dem Verkaufsteam für die gute Zusammenarbeit und die Bereitschaft sich stetig weiter zu entwickeln und Neues auszuprobieren.

Ein besonderer Dank richtet Herr Jung auch an seine Kunden. Er bedankt sich für Ihre Treue und das Vertrauen in ihn und seine Produkte.

 

In Anerkennung besonderer Qualität in gleich mehreren Produktkategorien wurde dem Betrieb zudem die Pokalauszeichnung „Meister-Stücke 2018“ verliehen.

 

Die Prüfung für die Produkte des Fleischerhandwerks fand am 24. und 25. Februar 2018 statt. Am deutschlandweit ausgeschriebenen Wettbewerb nahmen insgesamt 160 Betriebe von Usedom bis nach Baden-Württemberg und Bayenr teil, die 1.006 Produkte aus handwerklicher Herstellung prüfen ließen. Die Juroren des Fleischerverbands prüften die Würste, Schinken, Braten und fertigen Gerichte anhand umfangreicher Kriterien, vor allem aber anhand des Geschmacks. Die Jury setzte sich zusammen aus Fleischermeistern und Fleischermeisterinnen, Vertretern und Vertreterinnen der Lebensmittelüberwachung und Veterinärämter sowie „normalen“ Verbrauchern und Verbraucherinnen.

 

Die Urkunden und Siegerpokale wurden am Mittwoch, dem 14. März 2018, durch den Landesinnungsmeister des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks, Herrn Adalbert Wolf und den Ehrenpräsidenten des Deutschen Fleischer-Verbandes, Herrn Manfred Rycken, im Rahmen einer feierlichen Veranstaltung in den industriehistorischen Räumen des Zentrums Altenberg in Oberhausen öffentlich überreicht.



Dezember 2017


WEIHNACHTEN - JAHRESENDE 2017


Liebe Kunden,


in den nächsten drei Tagen läuft bei uns noch einmal alles auf Hochtouren - damit Sie und auch wir am 24. Dezember 2017 glücklich und zufrieden das Weihnachtsfest feiern können.


Gerade in der Weihnachtszeit lässt man das Jahr nochmal Revue passieren. In diesem Zusammenhang möchten wir uns bei Ihnen für ein weiteres tolles und erfolgreiches Jahr 2017 bedanken, besonders auch für Ihre Treue und Anerkennung.


Wir wünschen Ihnen gemeinsam mit Ihren Lieben ein besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins Jahr 2018.


Wir freuen uns auf ein weiteres tolles Jahr mit Ihnen.


Ihre Fleischerfamilien
Ralph und Kurt Jung


August 2017


Neuigkeiten aus Ihrer Fleischerei Jung


In den letzten Wochen war einiges los bei uns, worauf wir sehr stolz sind:


Unser ehemaliger Auszubildender Lutz Schnug schloss als Innungsbester unserer Region seine Ausbildung zum Fleischergesellen ab.
Er wechselte anschließend in den elterlichen Familienbetrieb.

Wir wünschen ihm alles Gute.


Zudem absolvierte unser Fleischergeselle Andreas Herpel seinen Fleischermeister an der Fleischerschule Landshut.

Auch ihm nochmals alles Gute.
Wir freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit mit Dir!